適合微波的包裝材料結構

根據微波的原理,結合包裝材料的耐熱性能,適應微波的塑料軟包裝材料結構層次要科學(xué)選擇。 ? 普通塑料復合軟包裝材料僅僅適用于微波加熱和微波解凍;對于微波烹飪、微波干燥、微波殺菌等缺乏使用安全性;普通塑料軟包裝材料應禁止用于微波烘烤和微波膨化,必須使用專(zhuān)用器具。 ? ?1、單層結構 ? 常規塑料薄膜包括:PET、OPP、PE、CPP、NY、EVOH等軟包裝材料單層膜,均可作為包裝食品的材料,進(jìn)行微波加熱,微波可以直接穿過(guò)這些材料,能量均勻進(jìn)入其包裝的食品中。 ? ?2、塑塑結構 ? 塑塑結構軟包裝復合膜最為普遍,主要包括復合而成的多層膜,如:PET//PE、NY//PE、PET//CPP、NY//CPP、OPP//PE、OPP//CPP、PET//NY//CPP、OPP//PVDC//CPP等;多層共擠工藝的復合膜如:PE/PVDC/PE、PE/EVOH/PE、PE/NY/PVDC/NY/PE等。這些復合膜同樣可以被微波穿過(guò),基本不損失微波能量。 ? ?3、紙塑結構 ? 紙/PE、蠟/紙/PE、PE紙/PE等,紙塑結構也可以被微波穿過(guò),但紙塑結構的穿過(guò)效率受紙中含水率的影響,紙的含水率越高,微波能量損失越大,損失的能量致使包裝材料的溫度升高,內包食品的加熱效率會(huì )略有影響。 ? 需要說(shuō)明的是:因金屬反射微波,所以單層鋁箔和鍍鋁膜,以及含有鋁箔和鍍鋁膜的復合膜均不可用于微波加熱。

06-28

2018

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