適合微波的包裝材料結(jié)構(gòu)

根據(jù)微波的原理，結(jié)合包裝材料的耐熱性能，適應(yīng)微波的塑料軟包裝材料結(jié)構(gòu)層次要科學(xué)選擇。 ? 普通塑料復(fù)合軟包裝材料僅僅適用于微波加熱和微波解凍；對于微波烹飪、微波干燥、微波殺菌等缺乏使用安全性；普通塑料軟包裝材料應(yīng)禁止用于微波烘烤和微波膨化，必須使用專用器具。 ? ?1、單層結(jié)構(gòu) ? 常規(guī)塑料薄膜包括：PET、OPP、PE、CPP、NY、EVOH等軟包裝材料單層膜，均可作為包裝食品的材料，進(jìn)行微波加熱，微波可以直接穿過這些材料，能量均勻進(jìn)入其包裝的食品中。 ? ?2、塑塑結(jié)構(gòu) ? 塑塑結(jié)構(gòu)軟包裝復(fù)合膜最為普遍，主要包括復(fù)合而成的多層膜，如：PET//PE、NY//PE、PET//CPP、NY//CPP、OPP//PE、OPP//CPP、PET//NY//CPP、OPP//PVDC//CPP等；多層共擠工藝的復(fù)合膜如：PE/PVDC/PE、PE/EVOH/PE、PE/NY/PVDC/NY/PE等。這些復(fù)合膜同樣可以被微波穿過，基本不損失微波能量。 ? ?3、紙塑結(jié)構(gòu) ? 紙/PE、蠟/紙/PE、PE紙/PE等，紙塑結(jié)構(gòu)也可以被微波穿過，但紙塑結(jié)構(gòu)的穿過效率受紙中含水率的影響，紙的含水率越高，微波能量損失越大，損失的能量致使包裝材料的溫度升高，內(nèi)包食品的加熱效率會略有影響。 ? 需要說明的是：因金屬反射微波，所以單層鋁箔和鍍鋁膜，以及含有鋁箔和鍍鋁膜的復(fù)合膜均不可用于微波加熱。

06-28

2018

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